Ali Ve Hünkar Begendi

Ali ve Hünkar Begendi: (Arzu'da Begendi)

Nasıl yani ali ve hünkar begendi dediginizi duyar gibiyim araya ben girdiysem eger her ikisinede begendiririm evel allah :D hünkar begendi yapıcaktım ama sütüm olmadıgından yapamadım bende ali nazigin begendisini calarım dedim :D yani anlıycagınız aliyle hünkar benim sayemde birleştiler..1 kişilik yaptım sevgili kocacım et tavuk ve balık yemez evede girmiyo bu sebeble ama kıyma yer vejeteryan degildir.
Bende kendime cok az alıp dondurucuya atıyorum ne zamandırda yemedigim icin.. Neyse gelelim tarife tek kelimeyle süperde oldu ali ve hünkar kardeş oldular artık benim icin hep böyle kalırlar daha güzel oldu bence.. ali ve hünkar begendi ee bende begendim :)

Malzemeler: ( bir kişilik )

50-75grm kuşbaşı eti
1 adet domates
1 adet sogan
yarım yemek kaşıgı salca
tuz, pulbiber, karabiber, nane, kekik

Beğendisi icin:

1 adet közlenmiş patlıcan
4-5 kaşık yogurt
1 diş sarımsak
biraz tuz

Hazırlanışı:

Közlenmiş patlıcanı robota koyun üstüne yogurtu ve sarımsagıda ekleyip robatta püre haline gelene kadar karıştırın sonra bu karışımı tabagınıza dökün.
kücük bir tencerede az ir sıvıyagla etleri suyu cekene kadar pişirin o pişerken siz robota domatesi (soyulmuş) soganı atıp püre haline getirin üzerine baharatlar ve salcayıda ekleyip karıştırın suyunu cekmiş etlerin üstüne bu karışımı döküp bir iki dakika daha pişirin pişmiş olan etleri ocaktan alın ve tabagınızın üstüne yayın istege göre tereyag yakılabilir veya yogurtlu sosun altına ekmek tanecikleri kopabilirsiniz ben kepekli ekmek attım kücük kücük koparıp ve süper oldu tavsiye ederim..


***Arzu***

Kokostar Kurabiye

Kokostar Kurabiye:

Evet gelelim kurabiyemize; mutfaga kurabiye yapmak amacıyla girmiştim ama ne yapıcagımı planlamamıştım ama kurabiye yapıcagım kesindi. dolabımı actım baktım ne yapabilirim diye sonra gözüme 1 poşet hindistan cevizleri carptı ve dedim bunlar burda cok kaldı :) bir işe yarasınlar diyip hindistan cevizli kurabiye yapıcaktım sonra düşündüm eşim cok sevmez o tamamı hindistan cevizli bir kurabiyeydi cünkü aklıma bu kurabiyeler geldi ve eşimin bayılıcagınada emin olunca kolları sıvadım hemen hazırladım süper oldu ben bile beklemiyordum. artık favori kurabiyem diyebilirim kesinlikleeee... :D

Malzemeler:

1 paket margarin
1 kahve fincanı kakao
2 kahve fincanı pudra şekeri
2 yumurta ( 1 akı ayrın ic malzemesi icin)
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
alabildigi kadar un

ekstra: (olmak zorunda degil tarfitede de yok zaten ben ekledim)

1 yemek kaşıgı nuttela
1 yemek kaşıgı fındık kreması

İc malzemesi:

2 su bardagı hindistan cevizi ( 1,5 kulanssak bence daha iyi cünkü artı bende)
1 yumurtanın beyazı ( hamurdan ayırdıgımız 1 yumurta akı)
2 cay bardagı pudra şekeri

Üstü icin:

Çikolatalı sos ( ben hazır cikolatalı sos kulandım carte d'orun)

Hazırlanışı:

un haric tüm malzemeler cırpıcı yardımıyla cırpılır..
un eklenir ve yogrulur kıvamını biliyosunuz zaten kulak memesi kıvamında olucak.
ayrı bir kapta hindistan cevizi yumurta akını ve pudra şekerini karıştırın. hamurlardan biraz ceviz büyüklügünde parcalar alıp yuvarlayıp ortasını cukur acıp hindistan cevizli harctan koyun ve kapatıp yuvarlayın kapatıgınız kısım tepsinin altına gelsin. kurabiyelerinizi yaglı kağıtlı tepsiye koyup 200 derece fırında üstleri catlayıncaya kadar pişirin. Soguduktan sonra kurabiyelerinizin üstüne cikolata sosu gezdirin..


***Arzu***

Biber Patlıcan Dolması

Biber Patlıcan Dolması:



Aslında amacım biber dolması yapmaktı kocişim pazardan bir kilo biber ve patlıcan alırken gözlerime patlıcanlarda takıldı bari iki patlıcan dolma yapıyım dedim ahh bu dolmaları yaparken ne zorluklar altında yaptım bir bilseniz kızım durmaz aglar, bir ic hazırlar bir alt degiştirir tekrar ic hazırlar bide emziririm mutfaga yanıma anakucagına aldım hem beni izledi hem agladı telefonlar susmaz inanamıycaksınız ama dolmayı 6 saate anca tamamladım.. sanırım bu kadar ugraş verdikten sonra lezetli olmak zorundaydı beni mahcup bırakmadı cok leziz oldular gercekten bende kolay olmasına ragmen hakkını yemek istemedim onuda buraya ekliyorum... :)

İc Malzemeler:

2,5 su bardagı pirinc
1 adet domates
maydonoz
yarım cay bardagı sıvıyag
2 adet sogan
2 yemek kaşıgı salca
tuz, karabiber,pulbiber, nane
1 tatlı kaşıgı şeker ( annemin tavsiyesiyle)

Üstü icin :

Domates

Hazırlanışı:

ilk önce eğer patlıcanda yapıcaksanız patlıcanları iki kesip iclerini oyun ve tuzlu suda bekletin.
biberlerin şapkalarını ve cekirdeklerini cıkarıp icini temizleyip yıkayın.
ic malzemleri hazırlayın önce pirincleri yıkayın yıkamış oldugunuz pirinclerin üstüne ince dogranmış maydonoz, domates ve soganı ekleyin ardından salca ve baharatları ekleyin ve annemin tavsiyesiyle ben şeker ekledim tüm malzemleri karıştırıp patlıcanlarımızı ve bibelerimizi doldurup üstüne kestigimiz domateslerle biberlerin agzını kapatıyoruz ve tencereye oturtuyoruz biberlerin yarısına kadar su doldurup kapagını kapatıp altınıda kısıp agır agır pişmesini bekliyoruz piştigini renginden ve catal yardımıyla anlarsınız yada pirincinin tadına bakmanız yeterli olur..

Servis ederken yanında yogurla süper olur...

Afiyet olsun..


***Arzu***

Şeftalili Kek

ŞEFTALİLİ KEK:


şeftalilerin keke verdiği lezzet mmmm bambaşka... bence bu kek tam bi diyet keki hiç yağ yokk çünkü. kesinlikle pasta yiyemem kek yiyemem kalorili kilo alırım diyenler için birebir. hem sadece şeftaliyle olmuyo kışın elma ilede yapabilirsiniz.

MALZEMELER:
4 yumurta
4 fincan şeker
5 fincan un
1 fincan ılık su
1 çimdik tuz
1 vanilya
1 kabartma tozu

ÜZERİ İÇİN:
2 adet şeftali
4 kaşık şeker

HAZIRLANIŞI:
NOT:ölçüler 28-30 cmlik kalıplar içindir. daha küçük olursa kekin içi hamur kalabilir.ben yuvarlak borcamda pişirdim.

ilk olarak tepsinizin tabanını katı yağla iyice yağlayın. ve üstüne iki kaşık şekeri serpin. velev kestiğiniz şeftali dilimlerini içten dışa doğru tepsinin tabanına döşeyin. ve şeftalilerin üstüne yine 2 kaşık şeker serpin.

Yumurtaların akını ve sarısını ayırın. akına kesinlikle sarısı girmesin. cam bir kasede aklarını kar halini alana dek çırpın. sarılarını şekerle birlikte krema kıvamını alana dek çırpın. yumurta kokusu olmaması için yaklaşık 5 dakika çırpın hem aklarını hem sarılarını. daha sonra aklarını sarıların olduğu kaba boşaltın ve karıştırın. ılık suyuda ekleyin karıştırın. elediğiniz unu kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip biraz çırpın. dikkat edin karışım sönmesin. daha sonra hazırladığınız karışımı tepsideki şeftalilerin üstüne dikkatlice dökün. 170 derecede ısıttığınız fırında 30-35 dakika pişirin. ilk 25 dakika fırının kapağını kesinlikle açmayın daha sonra kürdan yardımıyla kontrol edin. fırından çıktıktan sonra ters çevirin. ters çevirdikten sonra şeftalilerin üstüne biraz pudra şekeri gezdirebilirsiniz tamamen size kalmış.
AFİYET OLSUN...

***SEMA***

Börülce Salatası

BÖRÜLCE SALATASI:

hepimizin bildiği börülce salatası ama ben yinede koyayımda tarifi bulunsun. belki bilmeyenler vardır. nasılda güzel olur yemeklerin yanında ekşili ekşili...

MALZEMELER:

istenilen miktarda börülce

limon

zeytinyağı

1-2 diş sarmısak

yeteri kadar tuz

HAZIRLANIŞI:

börülceyi ayıklayın ve 4-5 cm uzunluğunda doğrayın ve orta ateşte haşlayın. kontrol edin börülceler erimesin. haşlanan börülceleri soğuk suda süzün ve servis tabağına alın. küçük bir kaseye dövülmüş sarmısağı, limonu, tuzu ve zeytinyağını ekleyip karıştırın. ve hazırladığınız sosu börülcelerin üstüne gezdirin.börülceler artık yenmeye hazır:)

AFİYET OLSUN...


***SEMA***

Kıymalı Patates Dolması

KIYMALI PATATES DOLMASI:



















patates dolması evet patatesin dolması. baştan duyunca yadırgamıştım ilk defa duyuyordum çünkü. ama deneyipte bu lezzeti tadınca mmmm... oldukça kolay bir tarif. mutlaka deneyin derim ben. bu lezzetten mahrum kalmayın bencee :)

MALZEMELER:
150 gr kıyma
1 adet soğan
1 büyük boy domates
1 adet sivribiber
yarım kahve fincanı pirinç
tuz,karabiber,maydanoz
5 adet patates(çok büyük olmasın)
zeytinyağı

HAZIRLANIŞI:

Patatesleri soyun. alttan ve üsten biraz kesin ayakta durabilmesi için. kabak oyacağı yada çay kaşığı yardımıyla içlerini oyun. bunlar suyun içinde kararmaması için iç hazırlanana kadar beklesin.ince doğradığınız soğanları kavurun fazla pembeleşmeden ince kıyılmış biberleri atın biraz daha kavurun. kıymayı atın ve rengi dönene kadar kavurun daha sonra ince kıyılmış domatesi ekleyin.ve pirinci ekleyin. tuz ve karabiberinide ekleyip iyice pişirin.en son doğranmış maydanozu ilave edin.böylece harç hazırlanmış oluyor.
patatesler bol yağda kızartın ve içlerine harçtan doldurun.üstlerine domatesten kapak kesilebilir.1 kaşık salça 1 kaşık zeytinyağı ve biraz su karıştırıp patateslerin dibine dökün.180 derece fırında biraz pişirin.
AFİYET OLSUN...

***SEMA***

Dondurmalı İrmik Tatlısı

Dondurmalı İrmik Helvası:

Resmi zorla cektim cünkü eşimin elinden almak güctü :) normalde eşim irmik helvasını sevmez agır geliyor der bir tabak irmik helvası götürdügümde istemedi, ben ısrar edince tamam yerim birazdan dedi bende beklemeye gelmez hemen yiyceksin dedim tamam tadına bakıyım bari diyip bir kaşık agzına atınca ııımm ne var bunda yaa dedi tekrar bir kaşık atınca icinde cikolatalı dondurmayı görmüş cok güzel hafif olmuş vallahi dedi ( eşim vanilyalı dondurma sevmez ondan onunkini cikolatalı yaptım) benimki vanilyalıydı kendisininkini bitirdi benimkinden bir kaşık aldı vanilyalı sevmeyen adama bakın :D bıraksam benim tabagımıda yiycekti.. yani kısacası cok güzel ve lezzetliydi şiddetle öneriririm...

Malzemeler:

yarım paket icin:

yarım paket irmik
2 su bardagı şeker
yarım cay bardagı sıvıyag
1 yemek kaşıgı tereyag
2 bardak süt
İstege göre dolmalık fıstık

Bir paket icin:

1 paket irmik
4 su bardagı şeker
1 su bardagı sıvı yag
1 litreden bir bardak az süt
2 yemek kaşıgı tereyag

İçi için :

Vanilyalı dondurma

üstü için:

Cikolatalı sos.


Hazırlanışı:

İrmik ve fıstıklar, sıvıyağda fıstıklar pembeleşene kadar kavrulur ve tereyağ ilave edilir. Ayrı bir tencerede, sütün içinde şeker eritilir. Ilıyan şeker ve süt, irmiğin içine dökülür. Önce yüksek ateşte, sonra da kısık ateşte pilav gibi demlendirilir.Küçük bir kasenin içi streç flim ile kaplanır. Pişirdiğimiz ılık helva bu kasenin içine yayılır. Ortadaki boşluğa dondurma konur. Üzeri tekrar helva ile kaplanır ve bir tabağa ters çevrilir. Üzerine çikolatalı sos dökülür.

Ben Carte D'or dondurmalar icin olan cikolata sosunu kulandım daha güzel tat verdi.











***Arzu***

Makarna Pastası

Makarna Pastası:




Evet kulagı tuhaf geliyor makarna pastası dün yapılıcak tariflerimi karıştırıken gördüm alla alla nasıl olur dedim cokta kolay bir tarif olunca deniyelim bakalım diye kolları sıvayıp kendimi gene mutfakta buluverdim şimdi gelelim tarifimize.

Malzemeler:

1 paket spagetti makarna
peynir - maydanoz
tuz
yag

Yapılışı:

Makarnalar haşlanır. suyu süzdürülür. tepsi veya tavaya (tava olursa ters yüz etmek daha kolay olur) yaglanmış tavaya spagettilerin bir yarısı konup yaydırılır üzerine peynirli maydonuzlu karışım dökülür peynir ne kadar cok olursa okadar lezetli oluyor.
peynirli karışımın üstünede diger yarım kalan spagettilerin hepsi dökülür yadırılır üstüne kapak katılıp tavada kızartmaya bırakılır arasıra yanlarınıda cevirin oralarda güzel kızarsın hemen kızarmasını beklemeyin sürekli kontol etmeyide unutmayın..








kızaran spagetileri ters yüzünü cevirip tavayı tekrar yaglayıp pişmeyen yüzünüde kızartma işlemine tekrar devam edilir. piştikten sonra altı kapatılıp bıcak yardımıyla dilimlenip servis edilir..







***Arzu***

Zeytin Ezmeli Acma

Zeytinli Acma:



Evet gelelim zeytinli acmamıza aslında zeytin ezmeli acma biz ailecek cok begeniyoruz ilkkez cocukken bir pastanede yemiştim ozamanda zeytinli acmamı olurmuş demiştim ama oluyormuş o gün bugündür tadı damagımda sanırım ilk yenilenler hic unutulmuyor hep tadı damanızda kalıyor benimde öyle ve bu acmayı her yaptıgımda cocukluk anılarıma dönüyorum siz fazla üstünü kızartmayın bu biraz kızarmış hali 2 aylık bebişimi emzirirken yetişemedim ama kötü olmadı yanlış anlaşılmasın sadece biraz daha beyaz olucak ..

Malzemeler:

2 su bardagı süt
1 su bardagı sıvıyag
1 yemek kaşıgı şeker
1 tatlı kaşıgı tuz
1 paket inslant maya
zeytin ezmesi
cörek otu
alabildigi kadar un

Hazırlanışı:

Sütün icine maya ve şeker katılıp eritilir. Sıvıyag tuz ve son alarak un eklenerek yogrulur kulak memesi kıvamında bir hamur elde edilir.
bu hamurun 50 dk. dinlendirmeye bırakın ama 50 dk. gecmeyin sonra cok kabarıyo ve güzel olmaz benden söylemesi, hamurunuzun üstüne ıslak nemli bir bezle örtün.
hamurunuzdan mandalinalar büyüklügünden koparıp elinizde biraz acıp ortasına az biraz zeytin ezmesi koyun ve iki yanı birleştirip döndürün ve uclarını birleştirin simit şeklinde olucak zeytin ezmesi taşabilir sorun olmaz üzerine cörek otu atıp 200 derecedeki önceden ısıtılmış fırında 20 dk. pişirilir. sürekli kontrol edin herkezin fırınına göre farklılık gösterebilir ..

***Arzu***

Mozaik Pasta

Mozaik Pasta:



Eşimin bayıldığı cok kolay bir tarif sürekli bir dilim daha ister hic bıkmaz bende cok severim..
anneme ne zaman yemege gitsek damadının bu pastayı cok sevidigini bilir geceden yapar hazır eder ne damat sevgisi ama hee tek bununlada sınırlı kalmaz tabi yemeklerdende mutlaka kesin zeytinyaglı sarmamızda olur eşimde bayıla bayıla anneme gider her seferinde bunların kesin olucagını bilir cünkü cok şımartıyosun annecim bu damadını cokkk...


Malzemeler:

2 paket petibör bisküvi
1 su bardagı süt
75.grm tereyag veya margarin
1 paket cikolata
1 corba kaşıgı kakao
2 yemek kaşıgı şeker
fındık veya ceviz ici

Hazırlanışı:








Bisküviler kırılır...






Ayrı bir kücük tencerede yag cikolata süt şeker eklenip eritilir. Üstüne kakao ceviz icinide atıp karıştırılır eger kakaodan topaklanmış duruyorsa tel cırpıcıyla cırpın. kaynamasını beklemeden ocagı kapatın cok fazla sogumasını beklemeden,


bisküvilerin üstüne döküp karıştırın..










Ben genemi diyceksiniz belki ama napıyım bir corba kaşıgı nutella attım

birde ben bir paket cikolatam yoktu kızımın mevlütünde ikram ettigimiz ugur böcekli cikolatalardan 10 adet attım yuvarlak kücük cikolatalar bir kaşıkta nutella gayet güzel oldu. Son olarakta strece sarıp dondurucuya attım 2 saatte hazır oldu affiyet olsun














***Arzu***

Taze Fasulye

Taze Fasulye:




Herkezin bildigi bir tarif aslında ama belki bilmiyenler yeni evliler, bekarlar olabilir onlar icin yazıyorum cok lezetli oldu eşim bir tabak daha istemişti ama kalmamıştı


Malzemeler:

1 kilo taze fasulye
1 büyük patates
1 adet sogan
2 adet domates
1 yemek kaşıgı salca
tuz
Su
ve knorun sebzeli ceşnisi ( illa olması şart degil)

Hazırlanışı:

fasulyeler ayıklanıp yıkanır. sagan ve patates biraz kavrulduktan sonra salca eklenir domates katılır bir iki karışımdan sonra fasulyeler eklenip biraz kavrulur tuzu, ceşnisi katılıp karıştırdıktan sonra suyu eklenip üstü kapatılıp pişmeye bırakılır. ben düdüklüde yapıyorum 15dk. pişiyor.


***Arzu***

Yogurtlu Patates

Yogurtlu Patates:



Aslında cok kolay bir tarif ama cektim madem resmini ekliyim dedim ben bunu akşam yemeginde kimse yoksa evde kendim icinde yemek yapmaya ugraşmıyorum ozaman devreye yogurtlu patates giriyo akşam ne yapsam diye düşünürken yemegin yanına ortayada yogurtlu patates yapma fikri geldi.. tarif cok basit ama genede vereyim..


Malzemeler:

4 adet orta boy patates
yogurt ( cok sulu olmıycak cokta koyu kıvamlı olmıycak)
bir tutam tuz
pulbiber
tereyag ( istege göre)

Hazırlanışı:

Patatesler Haşlanır. biraz soguması beklendikten sonra patatesler kesilir bir salata tabagına
ayrı biryerde yogurt tuz ve pulbiber eklenip cırpılır yogurt cok sulu olmamalı topaklı olmamalı pürüsüz olmalı. bu yogurtlu sosa isterseniz sarımsakta atılabilir tercih sizin. yogurtlu sosumuzu patateslere yedirilir bi taraftan tereyag yakılır yada sıvıyagda olabilir icine pul biber katılarak yakılıp üstüne dökülür. ve afiyetle yenir


***Arzu***

Damla Çikolatalı Pasta

Damla Çikolatalı Pasta:



ne zamandır pasta yapmak istiyordum ve bugün cesaretimi toplayıp yapmaya karar verdim. iki aylık bebeğim var hem onunla uğraşmak hemde pasta yapmak hiçte kolay değildi açıkçası. çok uğraştım ama değdi doğrusu.

Pandispanyası için:

5 yumurta
2 çay bardağı toz şeker
3 çay bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Bir tutam tuz

İc kreması icin:

2,5 Su bardagı Süt
2 cay bardagı toz şeker
1 cay bardagı un
2 tatlı kaşıgı nişasta
1 paket vanilya
2 yumurta sarısı

Üst kreması icin:

1 paket krem şanti
1 su bardagı soguk süt
1 paket vanilya
1 tatlı kaşıgı margarin
2 cay kaşıgı kakao
2 kare (rendelenmiş cikolata)

Hazırlanışı:

Yumurtaların akını ve sarısını ayırın. Akına kesinlikle sarısının girmemesi lazım. Önce yumurtaların beyazını cam bir kapta bir tutam tuzu ekleyip kar halini alana dek çırpın . Sarılara şekeri ilave edin ve şeker eriyene dek çırpın. Ardından yumurtanın akını sarılara ilave edin. Karıştırın. Un kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek ilave edin. Ve karışımı söndürmeden düşük ayarda çırpın. yağlanmış unlanmış fırın kabına dökün. önceden ısıtılmış 170 derecede yaklaşık 30- 35 dk. pişirin. İlk 25 dakika asla fırının kapağını açmayın kek sönmesin. Pasta keki soğuduktan sonra ikiye bölerek arasına pasta kremasını sürün. Arzuya göre meyveli yapılabilir mesela muz çok yakışır. Ben damla çikolatalı yaptım. Son olarak üstüne krem şantili krema sürüldükten sonra istenilen şekilde süsleyin. ben kremayı yaydıktan sonra tatlı kaşığı kullandım. batır çek usulüü...



İç Kremanın Yapılışı:

Vanilya hariç tüm malzemeleri karıştırın ve orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Kaynamaya başlayınca altını kapatın ve vanilyayı ekleyin. Sürekli karıştırarak yada mikser ile çırparak soğutun.

üst kreması için: Krem Şanti'yi soğuk süt ile hazırlayın ve diğer malzemeleri ekleyin ve kek pişip, soğuyana kadar buzdolabında bekletin.

***Sema***

Krep

Krep:

cizlama,akıtma, ve istanbul usulüde krep eskiler daha iyi isim koyuyormuş meger. akıtma evet cünkü tavaya akıtıyorsunuz ama krep nee... ingilizcesi, zaten aslında cogu şeyin ingilizcesini kulanıyoruz yaa neysee istanbul usulü krepimizi anlatalım.
dün gece napsam diye düşünürken canım cekti nutella lı krep ( gene nutella) aslında ben krepi tavuklu mantar soslu severimm ımmmm mükkemel olur ben nutellalı yerken eşimde recel peynir ve domatesle yemegi tercih etti. gelelim tarifimize..























Malzemeler(2kişilik):


1 su bardağı un
1,5 su bardağı süt
2 corba kaşığı sıvıyağ
1 adet yumurta
1 tutam tuz


Hazırlanışı:
















Tüm malzemeler mikser yardımıyla cırpılır. teflon tavaya cok az, bir tatlı kaşıgı kadar zeytinyag dökülür (her işlem icin bu sıvıyag tekrarlanır) bir corba kepcesiyle alınıp, kızmış olan yağa hazırladımız krep hamurunu tavamızın ortasına dökülüp hemen yaydırılır arkalı önlü pişirilerek servis yapılır.


*Tavaya yaydıgımız hali *Pişmiş hali





***Arzu***

Çikolatalı Muffin Kek

Çikolatalı Muffin kek :

Dün akşam dosyalarımı karıştırırken gözüme takıldı cikolatalı muffinler. yapılacaklar arasına almışım bu zamana kadar neden yapmamışım anlamadım dogrusu. cok kolaydı hepsini cırp kalıplara yerlerştir hepsi bu kadar vaktimi bile almadı. ama eşimden tam puan aldım dogrusu..
2 aylık kızım var ben onu emzirirken eşimin fırını kapatıp tadına bakmasını istedim cünkü ilkkez yapıyordum ve nasıl bişi karşıma cıkcak bilmiyordum. eşim mutfaktan ımmm ımm sesleriyle odaya geliyordu ne oldu olmadımı diye sordum olmaz olurmu hayatım mükkemel olmuş nefis cok güzel ben hemen cay koyuyim yanına dedi ve cok teşekkür etti bana kocişim. bende size bu güzel tarifi vermek istiyorum..




























Malzemeler:

3 adet yumurta
1 su bardağı şeker
3 su bardağı un
1 su bardağı süt
yarım su bardağı sıvıyağ
2 yemek kaşıgı kakao
1 paket kabartma tozu
1 cay bardagı damla cikolata
nutella (isteyen katabilir.)





Yapılışı:

yumurta ve şekeri iyice cırpın, diger malzemeleride ekleyip cırpın. cikolata damlasını icine atabilir üstünede atabilirsiniz sizin seciminiz. ve yapmış oldugunuz karışımı kalıplara paylaştırın. muffin kalıpları var kagıt onlara direk koyarsanız cok dagılır ama ben sizin icin o kalıplarada koydum göstermek amaclı. Isıtmış oldugumuz 170 derecedeki fırında 15 20 dk. pişirin. tabi yine söylüyorum herkezin fırını farklı olabilir sürekli kontol ediniz.ben birde icine yarım corba kaşıgı, her muffinin icine nutella kattım ve tadına tat katı dogrusu



*bu tür mufin kalıplarınada yapabilirsiniz.

*eger yukardaki gibi muffin kalıplarına yaparsanız tepsiye direk koymayın bir borcam veya tepsinin dibine biraz su koyup fırına verirseniz daha iyi olur.

*muffin kaplarına nutellayı üstüne döküp karışıtın kekin ortası biraz ıslak keki andırıyor ama yerken agızda bıraktıgı tat bir muhteşem tavsiye ederim..



***Arzu***

Un Kurabiyesi

UN KURABİYESİ:




can sıkıntısıyla kendimi mutfağa atıp yaptığım un kurabiyemmmmm.... klasik bi tat ama herzamanki gibi nefisss......(nişastalı yapanlarda var ama ben böyle yapıyorum. sonuçta gayet iyi oluyor.)

MALZEMELER:

6 buçuk kahve fincanı un
125 gr margarin
1 buçuk kahve fincanı pudra şekeri
1 paket vanilya
üzeri için;
2 kahve fincanı pudra şekeri

HAZIRLANIŞI:

bir kaba oda sıcaklığında yumuşattığınız margarin ve pudra şekerini koyarak, yağı beyaz bir hal alıncaya kadar, elle vurarak karıştırın.
elenmiş unu ve vanilyayı kattıktan sonra iyice yoğurun. (hamur cıvık olmamalı ele yapışmadan dağılmadan yuvarlanabilecek kıvamda olmalı).
hamurdan istenilen büyüklükte parçalar alarak yuvarlayıp fırın tepsisine 2 şer cm aralıklarla dizin.(yağlı kağıt tavsiye ederimmm :))
hamurların üstlerini sarartmadan 150 derecede ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin. (kıvamı üstlerinin katılaşmasıyla anlaşılır). pişen kurabiyelerinizi servis tabağına alıp pudra şekerini serpin.
afiyet olsun...

***Sema***

Et Sote

SEBZELİ ET SOTE:



eşimin çok sevdiği bir yemmektir bu. basit bi yemek ama çok lezzetli. hele kuzu eti olunca ağızda dağılıveriyo mmmmmmm... eşim karışık sevmez sadece biber, domates, soğan ve en sevdiği baharat kimyon. arzuya göre içine patates, havuç gibi değişik sebzelerde eklenebilir. ben sade yaptım ama tadı nefis oldu...

MALZEMELER(3 KİŞİLİK):

yarım kilo kuzu kuşbaşı
2 adet domates
4 adet sivri biber
1 adet küçük boy soğan
yeteri kadar tuz
kimyon, karabiber
yarım çay bardağı sıvıyağ

HAZIRLANIŞI:

tencereye eti ve yağı alın ve et suyunu çekene kadar kavurun.
üzerine ince doğranmış soğanı atıp bir iki karıştırın sonra, sivribiber ve küp küp doğranmış domatesi ekleyin.
Sotenin pişmesine yakın tuzunu karabiberini ve kimyonunu ekleyip karıştırın.
Afiyet olsun...

***Sema***

Profiterol

Profiterol:


PROFİTEROL yani benim tabirimle PROFF çok severim ben bu tatlıyı her gün yesem asla bıkmam inanın. bugüne kadar hep pastanelerden yedim ama en sonunda dedimki bende yapabilirim ve güzel bi tarif bulduktan sonra kolları sıvayıp giriştim yapmaya veeee alnımın akıyla başarılı bir sonuç aldım. sizlerlede bu tarifi paylaşmak isterim. Ben ilk başta aman çok zor yapamam edemem diye söylendim ama çoookk kolay sadece biraz oyalıyo ve zaman harcıyo okadar. çok uzattım malum geçelim tarifeee....

Malzemeler:

hamuru için;
1,5 su bardağı su
100 gr margarin
1su bardağı un
4 adet yumurta
yarım çay kaşığı tuz
yarım çay kaşığı şeker

iç kreması için;
2,5 su bardağı süt
2 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı un
2 tatlı kaşığı nişasta
1 paket vanilya
2 yumurta sarısı

çikolata sosu için;
2 paket dr. oetker çiklt. sos
1 lt. süt
2yemek kaşığı nutella(nutella şart deği isteğe göre katılabilir.)
Hamurun Hazırlanışı:

küçük bir tencereye suyu koyun ve kaynatın. kaynayınca içine margarini koyup eritin.
margarin eriyince içine tuz ve şekeri, ardından unu ilave edin ve hızlıca çırpın.
3-4 dakika böyle kaıştırın ve ateşten alıp 15 dakika ılınması için bekleyin.
ılınan hamura yumurtaları tek tek yedirin(mutlaka birer birer yedirilmeli. bu önemli çünkü) el mikseri bu iş için çok uygun bıçaklı olanı.
ve hazırladığınız hamuru yarım saat kadar buzdolabında dinlendirin.

tepsinizi hafifçe yağlayın(ben yağlı kağıt kullanıyorum çok pratik)
elde ettiğiniz hamurdan bir çay kaşığı alın ve ikinci çay kaşığı yardımıyla aralarında 2 cm kabarma payı bırakarak tepsiye dizin.(yada daha pratik olsun isterseniz hamuru sıkma torbasına doldurup bir çay kaşığı ölçüsü ile tepsiye sıkın)

önceden 200 derece ile ısıtılmış fırına koyun. yaklaşık yarım saat üzerleri pembeleşene kadar piştikten sonra fırını kapatın. ve soğuması için 20-25 dakika fırında bekletin.(önemli not: fırının kapağı hamurları içine koyduğunuz andan itibaren soğutma işlemide dahil asla açılmamalıdır. aksi halde hamurlarınız söner.)
hazırladığınız proff hamurundan iki tepsi çıkıyor. aynı işlemi ikinci tepsi içinde uygulayın.


İç kremanın hazırlanışı;

vanilya hariç tüm malzemeleri karıştırın ve orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin. kaynamaya başlayınca altını kapatın ve vanilyayı ekleyin. sürekli karıştırarak yada mikser yardımıyla çırparak soğutun.


hamurlarınız soğuyunca hazırladığınız kremayı sıkma tüpüne doldurun sivri ucunu takın ve hamur topunun yanından tüpün ucunu batırın. kremayı içine sıkın.
içini doldurduğunuz hamurları servis tabağına yerleştirin ve soslama işlemine geçin...



2 paket dr. oetker çikolata sosunu 1 litre süt ile pişirin. ve sos ılınınca hamurların üzerine gezdirin.(ben ve eşim bol çikolatalı sevdiğimiz için iki paket döküyorum. bol çikolatalı proff mükemmel .ama siz isterseniz 1 paketlede yapabilirsiniz. ayrıca sos pişip ateşten almadan önce içine 2 yemek kaşığı nutella atarsanız sos daha bi kıvamlı ve lezzetli oluyor.)
AFİYET OLSUNNN

***Sema***