ETLİ PATATES

ETLİ PATATES:




hem etli hem kolay daha ne olsun :) işte tarifff...

malzemeler:

4 adet patates
yarım kilo kuşbaşı yada iri doğranmış et
1 adet soğan
1 adet domates
1 yemek kaşığı domates salçası
yarım yemek kaşığı biber salçası
yarım kahve fincanı sıvıyağ
tuz, sıcak su
dilerseniz baharat

hazırlanışı:

Etleri suyunu salıp çekene kadar yağıda ekleyip kavurun. ince doğradığınız soğanı etlerin üstüne atıp soğanları kavurun(fazla pembeleşmesin). Domatesi küp küp doğrayıp ilave edin biraz soteleyip ,iri iri yada küp küp doğradığınız patatesleri de katın.En son salçaları ekleyin.Hepsini karıştırıp üzerini iki parmak geçecek kadar sıcak su koyup tencerenin kapağını yarım kapatın.Kısık ateşte pişirmeye devam edin.Patatesler pişince yemeğiniz olmuş demektir. salata turşu pilav şiddetle önerilir:)
AFİYET OLSUN...

***SEMA***

MAYALI POĞAÇA

MAYALI POĞAÇA:



bugün misafirim için yaptığım poğaçalar. kayınvalidemden tam not aldım. herkes çok beğendi. çok kolay düşünün 2 buçuk aylık bebeğim varken yaptım yanınada kurabiye ve mufin keklerden yaptım. hamaratmıyım neyimmm :) neyse utandım tarife geçiyimm ben en iyisi....

malzemeler:

1,5 su bardağı süt+su karışımı
1 paket dr. oetker instant maya
1 tatlı kaşığı şeker
2 çay kaşığı tuz
aldığı kadar un
1 yumurta(beyazı içine, sarısı üzerine)

100 gr margarin sürmek için
susam, çörekotu

içi için peynir, maydanoz, kıyma vs...istediğiniz gibi yapabilirsiniz.(ben peynir maydanozlu yaptım)

hazırlanışı:

bütün malzemeleri derin bir kapta yoğurup hamurunuzu hazırlayın. mayalanmasını beklemeden yoğurduktan hemen sonra 4 parçaya bölün. her parçayı elinizle bastıra bastıra yada merdaneyle 30 cm kadar açın ve erittiğiniz margarinden açtığınız hamura sürün. ve ikinci açtığınız hamuruda üstüne kapatın ve yine margarin sürün. ve rulo yapın. yalnız biraz bekleyinki margarini çeksin hemen rulo yaparsanız yağ taşar. diğer iki parçayıda aynı şekilde hazırlayın ve rulo yapın. buzdolabında 15 dakika kadar dinlendirin. çıkardıktan sonra ruloları eşit parçalara keserek elinizde yuvarlamadan açıp poğaçalarınıza içi koyup istediğiniz şekli vererek hazırlayın. tepsiye yerleştirin mayalanması için yarım saat kadar bekletin. üstüne yumurta sarısını sürüp susam çörekotu serperek ısıtmış olduğunuz 180 derecelik fırınınızda üstleri kızarana kadar pişirin.
AFİYET OLSUUNNN...


***SEMA***

NUTELLALI / MARMELATLI KURABİYE

NUTELLALI / MARMELATLI KURABİYE:



ağızda öyle bi dağılıyolarki nutellalı olanlarda ayrı bi lezzetli çikolataya bayılırımda. misafir için yaptığım kurabiyelerim yine tam not aldı. özellikle kayınvalidemden. anladı bugün becerikli olduğumu daha 1 sene olduda evleneli :)

malzemeler:

1 paket margarin(yumuşamış oda sıcaklığında)
5 yemek kaşığı pudra şekeri
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 yumurta(sarısı içine beyazı dışına)
aldığı kadar un
üzeri için;
dövülmüş fındık
marmelat, nutella(ben iki çeşit yaptımda )

hazırlanışı:

kurabiye hamurunu (yumurta beyazı, marmelat ve dövülmüş fındık hariç) derin bir kapta tüm malzemeleri koyup yoğurun. kulak memesi kıvamında olması lazım. hamurdan istenilen büyüklükte parçalar koparıp yuvarlayıp içlerini baş parmağınızla oyun. önce yumurta beyazına sonrada fındığa batrın ve yağladığınız tepsinize dizin( yağlı kağıt çok pratik). 170 derece fazla sarartmadan pişirin. çıkardıktan sonra hazırladığınız marmelatla içlerini doldurun ben vişne marmelatı ve nutellalı yaptım. çilek, böğürtlen vs... istediğiniz türde marmelat kullanabilirsiniz.

ÖNEMLİ NOT: kurabiyeler fırındayken kontrol edin. oyduğunuz orta yerleri kabarınca parmağınızla veya yuvarlak bişeyle içlerini tekrar bastırın.
AFİYET OLSUN...

***SEMA***

Yayla Corbası

Yayla Corbası( Yogurtlu corba)



yayla corbası cocuklugumdan bu yana en sevdigim corbadır ne zamandır yapmıyordum dogum yaptıktan eve geldikten sonra annem ve kaynanam mutfaga yemek ve corba pişirmek icin girmişler kaynanam ne corba yapsak acaba arzu her corbayı icmez demiş anneme :) dogrudur icmem... Annemde o yayla corbasını cok sever demiş :) ve yayla corbası yaptılar ben icerde kızımla uyurken burnuma cocuklugumdan kalan kokular gelince bende şaşırdım sanki o an cocukluk hatıralarıma gittim geldim ve anladım mutfakta mis gibi yayla corbası pişiyordu.. Düşündüm taşıdındım ilk iftar icin corba ne olmalı diye 2 ay oldu dogum yapalı 2 aydır icmiyordum yayla corbasını ve yayla corbası yapmak icin girdim mutfaga aslında bazen ugraşıcak zamanım olmuyor knorun yayla corbasını alıyorum oda lezzetli olur tavsiye ederim..

Malzemeler:

2 su bardagı yogurt
1 cay bardagı yıkanmış pirinc
1 yumurta
1,5 yemek kaşıgı un
2 litre su
tuz, nane, tereyag

Hazırlanışı:

yumurta ve yogurdu tencereye koyup cırpın. pirinc, un ve tuzu ekleyip tekrar cırpın ardından suyuda ekleyin sürekli karışırın topaklı olmasın unlar sürekli cırpın sonra tahta kaşık yardımıyla yüksek ateşte kaynayana kadar karıştırın kaynayınca altını kısıp pirincler uzuyana kadar kısacası olana kadar pişirin pirincler pişmişse altını kapatın.

üstü icin:

Teryagını biraz yakıp naneyi atın biraz yandıktan sonra corbaların üstüne gezdirin...



*** Arzu ***